Quả bòn bon là loại quả khá là quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua được loại quả này tại các chợ hay siêu thị. Thêm vào đấy trong bòn bon còn có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá là cao, nếu bạn vẫn chưa nắm rõ các thông tin về loại quả này thì có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Quả bòn bon có xuất xứ từ đâu
Quả bòn bon hay còn được biết đến với tên gọi khác là quả dâu da, tên khoa học của loại quả này là Lansium domesticum. Bòn bon được biết đến là có nguồn gốc từ Malaysia và nó được trồng nhiều ở các nước Đông Nam Á như là Thái Lan, Philippin…
Hiện nay loại cây này đang được trồng nhiều ở khu vực Sri – lanka và Ấn Độ còn tại Việt Nam thì chúng ta có thể thấy loại quả này được trồng nhiều ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, Bến Tre, Cần Thơ, Vĩnh Long… Đặc biệt là ở tại Quảng Nam thì các loại bòn bon được trồng tại đây thường có hương vị thơm ngon đặc biệt.
Quả bòn bon được mọc theo chùm và khi chín thì chúng sẽ có lớp vỏ màu vàng nhạt và có các đốm nâu nhỏ, phần vỏ của quả khá là dẻo. Ngoài ra trong quả còn có lớp màng trắng ở bên trong và sau lớp màng đấy là phần thịt của quả, phần thịt này có màu trắng đục và có từ 5 cho đến 6 múi.
Mỗi múi của quả sẽ có 1 hạt ở bên trong và nếu như không may ăn phải các hạt này thì bạn có thể cảm nhận được vị đắng chát. Phần hạt của quả khá là độc và không nên ăn phần hạt này, ngoài quả tươi thì người ta còn chế biến thành siro bòn bon hay là bòn bon sấy…
Thành phần dinh dưỡng có chứa trong quả bòn bon
Theo nghiên cứu cho thấy trong 100g bòn bon tươi có chứa tới 0.09 gr carbohydrate, 0.14 gr chất béo, 0.54gam protein, 8.12 gr đường, 0.8 gr chất xơ… Ngoài ra nó còn có vitamin C, B6, K, canxi, sắt, photpho…
Bòn bon cũng là một nguồn cung cấp vitamin B thiamine, cũng như các vitamin khác và khoáng chất như là kali. Ngoài ra loại dưa này có hàm lượng calo thấp so với nhiều loại trái cây giàu kali khác như chuối tuy nhiên cũng không được vì thế mà lạm dụng loại quả này quá nhiều.
Vitamin C có trong bòn bon cũng đóng vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch và chống lại các loại virus gây cảm, sốt, nhức đầu. Mỗi ngày, bạn chỉ cần ăn vài quả bòn bon cũng giúp cho cơ thể bổ sung được lượng vitamin C cần thiết cơ thể cần.
Tác dụng tuyệt vời của quả bòn bon với cơ thể
Quả bòn bon có hàm lượng dinh dưỡng khá là cao và nó có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Nếu bạn vẫn chưa nắm rõ được các công dụng của loại quả này vậy thì có thể tham khảo các lợi ích ngay sau đây.
Tốt cho xương và răng
Quả bòn bon là nguồn cung cấp vitamin A và phosphorus tốt bởi trong quả có chứa khá là nhiều vitamin A và các dưỡng chất thiết yếu. Vitamin A này có thể hòa tan trong chất béo và đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố tình trạng răng miệng và tốt cho xương của chúng ta.
Phòng chống sốt rét
Trong quả bòn bon có chứa nhiều dưỡng chất và các hoạt chất được chiết xuất từ bòn bon có tác dụng chống lại chủng kháng chloroquine của Plasmodium falciparum.
Đây là một trong những ký sinh trùng gây bệnh sốt rét chính vì thế mà khi bạn đang ở trong vùng bị dịch sốt rét thì nên bổ sung nhiều quả này mỗi ngày. Quả bòn bon có thể giúp bạn chống lại cuộc tấn công ký sinh trùng bởi các dưỡng chất đã được bổ sung mỗi ngày
Làn da khỏe và sáng
Nếu như bạn muốn loại bỏ những đốm đen khỏi làn da hoặc muốn có màu của mình sáng và khỏe hơn, hãy dùng chiết xuất từ quả bòn bon mỗi ngày. Lượng vitamin A dồi dào có chứa trong bòn bon có thể giúp sửa chữa các tế bào bị tổn hại trên da và có tác dụng duy trì các mô mềm trên bề mặt da và giúp da khỏe mạnh hơn.
Quả bòn bon chống oxy hóa
Các dưỡng chất chống oxy hóa được tìm thấy khá nhiều trong quả bòn bon giúp làm vô hiệu hóa các gốc tự do vốn có thể phá hủy các tế bào ADN, gây ra các bệnh mãn tính. Do đó bạn cần bổ sung các dưỡng chất từ trái bòn bon mỗi ngày để có thể giúp cơ thể chống lại các loại bệnh này.
Cải thiện thị lực – Quả bòn bon
Vitamin A có chứa nhiều trong quả bòn bon rất tốt cho thị lực của chúng ta, do đó bạn có thể thêm bòn bon vào chế độ ăn uống mỗi ngày của bạn và bạn có thể dễ bổ sung lượng vitamin cần thiết. Chiết xuất từ các dưỡng chất của loại quả này cũng có thể hoạt động như thuốc nhỏ mắt nếu bạn cảm thấy kích ứng, ngứa hoặc sưng trong mắt thì có thể sử dụng như loại thuốc nhỏ mắt.
Tốt cho bệnh tiểu đường
Mặc dù nhiều loại trái cây bị hạn chế đối với bệnh tiểu đường, nhưng quả bòn bon thì khác và nó được khuyến nghị là nên bổ sung vào chế độ ăn mỗi ngày. Trong quả rất giàu phức hợp Vitamin B giúp kéo giảm mức glucose trong cơ thể, do đó an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và nên bổ sung mỗi ngày.
Tăng cường miễn dịch
Các hoạt chất caroten và Vitamin C là các chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể có thể tăng cường hệ miễn dịch phòng ung thư ở mẹ đồng thời ngăn ngừa hình thành các gốc tự do có hại đến thai nhi. Do đó các mẹ bầu luôn được khuyến cáo là nên bổ sung một lượng dưỡng chất từ bòn bon vừa phải để tránh các tình trạng bệnh này.
Bổ máu
Sắt và Canxi là hai chất được tìm thấy nhiều trong quả bòn bon đây là các khoáng chất quan trọng cần bổ sung của cơ thể. Dưỡng chất này giúp trẻ nằm trong bụng mẹ vẫn phát triển toàn diện, ngăn chặn nguy cơ thiếu máu và loãng xương trong quá trình phát triển của thai kỳ.
Vài món ăn chế biến từ quả bòn bon
Quả bòn bon ngoài được ăn tươi không qua chế biến thì người ta còn chế biến loại quả này thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Nếu như các bạn đã chán với món bòn bon truyền thống vậy thì có thể tham khảo các món ăn được chế biến dưới đây.
Món gỏi bòn bon
Đây là món ăn khá mới lạ được chế biến nhiều ở khu vực Tiên Phước Quảng Nam, gỏi bòn bon có cách chế biến khá là dễ các bạn có thể tham khảo các cách làm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm gỏi bòn bon thì cần phải chọn những quả to đều, thịt quả mẩy và chín mềm, phần vỏ phải có màu vàng tươi và chắc. Phần bòn bòn chín này sẽ có mùi thơm nức và có phần thịt khá là dày nên thích hợp nhất để làm gỏi, ngoài ra thì có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như là thịt ba chỉ, tôm, hành, tỏi, ớt, và nước mắm ngon…
Cách làm gỏi bòn bon
Để làm món ăn này trước hết cần tách riêng từng múi bòn bon ra khỏi vỏ làm sao để phần thịt không bị nát. Một cách nhanh nhất để tách quả bòn bon đấy là dùng móng tay cái ấn mạnh vào đáy quả để vỏ bòn bon bung ra, khi đó dễ dàng tách múi, và cần phải bỏ hạt bòn bon.
Lưu ý không nên lột vỏ bòn bon từ phần cuống của quả bởi phần vỏ vừa bị xé rách lại vừa dính mủ lại có lớp lụa mỏng ngăn cách từng múi, ăn sẽ không ngon và còn bị chát. Tôm cần phải chọn đúng loại tôm tươi còn nhảy, lần loại bỏ đầu và phần đuôi và rửa sạch rồi đem vào nồi rang với muối cho chín.
Nếu thích thêm thịt thì các bạn có thể cắt thêm vài lát thịt ba chỉ luộc chín đã cắt nhỏ sao cho miếng thịt nhỏ hơn với múi bòn bon. Sau đó trộn bòn bon với các nguyên liệu ở trên cùng với mắm, muối, đường, hạt nêm, nắm mắm ngon và khi trộn xong có thể rắc thêm một ít lạc và rau thơm để tăng thêm hương vị. ‘
Sữa chua bòn bon
Đây là món ăn có mát lành bổ dưỡng dùng để giải nhiệt, các bạn có thể tham khảo công thức làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên cần chuẩn bị quả bòn bon to và phần thân mẩy, để có phần ruột nhiều, bạn có thể bổ sung thêm một số loại hoa quả khác để tăng thêm hương vị. Bạn có thể loai bỏ hạt để không bị đắng, tương tự với các loại hoa quả khác có thể cắt nhỏ để trình bày thêm phần đẹp mắt.
Cách làm
Bạn xếp lần lượt các loại trái cây và bòn bon đã được loại bỏ hạt vào ly sau đó thêm vào sữa chua, các bạn có thể xếp lần lượt một lớp sữa chua một lớp hoa quả. Khi đã hoàn thiện thì các bạn có thể thêm vào bát một ít sữa đặc để tăng thêm hương vị và có thể trang trí thêm để món ăn thêm phần bắt mắt.
Cách bảo quản bòn bon
Thông thường thì bòn bon sẽ rất nhanh héo và bị mất nước nếu như không biết cách bảo quản đúng cách. Để có thể bảo quản bòn bon được lâu nhất có thể thì khi mua về cần phải rửa sạch quả và để ở nơi khô ráo thoáng mát nếu không để vào tủ lạnh để có thể giữ được hương vị.
Nếu bạn muốn bảo quản quả bòn bon trong thời gian lâu hơn thì nên bỏ vào hộp đựng thực phẩm hoặc là túi zip sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 12 độ C. Tuy nhiên, bạn nên ăn càng sớm càng tốt để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của bòn bon và không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của quả.
Kết luận
Trên đây chúng tôi đã gửi đến bạn đọc các thông tin cơ bản về loại quả bòn bon cũng như giá trị dinh dưỡng và lợi ích của quả đối với sức khỏe. Có thể thấy đây là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng khá là cao, thêm vào đấy là có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Do đó bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến bòn bon thành các món ăn khác nhau để bổ sung dưỡng chất mỗi ngày.
