Hạt macca có lẽ còn đôi chút mơ hồ với nhiều người khi những thông tin về loại hạt này không nhiều. Do đó, có một số người dùng còn chưa thể hiểu rõ về macca cũng như phương pháp dùng đúng cách. Nội dung bài viết dưới đây là những thông tin vô cùng hữu ích về mắc ca để mọi người có thể hiểu loại hạt này.
Tìm hiểu rõ hơn thông tin về hạt macca
Hạt macca được biết đến là một loại hạt có dinh dưỡng “thần kỳ” bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, vitamin cũng như khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là loại có xuất xứ từ nước Úc và lấy từ loại cây mang tên Macadamia.
Macca với đặc điểm phần vỏ màu nâu và khá cứng, có nhân cứng màu trắng đục ở bên trong. Macca là hạt có hương thơm và vị béo, bùi rất đặc trưng. Loại hạt này được trồng và xử lý đúng tiêu chuẩn còn có độ giòn nhất định.
Hạt macca được thiên nhiên ưu ái gửi rất nhiều axit panmitic hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân của chúng ta. Vì axit panmitic sẽ đốt cháy chất béo có hại trong cơ thể để ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, macca còn có dinh dưỡng hỗ trợ ngăn chặn oxy hóa, ung thư, …
Công dụng hạt macca mang lại đối với cơ thể
Có rất nhiều công dụng khi chúng ta sử dụng hạt macca thường xuyên mà có thể bạn không hề biết. Dưới đây sẽ là những điểm cơ bản khi nói về công dụng của loại hạt này mà các bạn nên tham khảo để sử dụng rất hữu ích.
Mang đến nhiều chất dinh dưỡng
Hạt này là loại hạt giàu calo, có chứa nhiều chất béo, vitamin cũng như khoáng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Một ounce (28 gram) hạt macca mang đến cho cơ thể 204 calo, Protein: 2 gram, Chất xơ: 3 gram, Sắt: 6% của DV,…Bên cạnh nhiều dưỡng chất cơ bản khác như Magie, Vitamin B6,…
Thêm vào đó, hạt macca còn chứa chất béo không bão hòa đơn là một loại chất béo hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch. Ben trong nó còn có hàm lượng chất xơ ở mức độ vừa phải mang lại nhiều lợi ích đặc biệt cho những người bị bệnh tiểu đường vì chúng có khả năng kiểm soát đường trong máu.
Hỗ trợ với sức khỏe của hô hấp và tim mạch
Hạt macca làm giảm các nguy cơ dẫn đến bệnh tim theo nghiên cứu gần đây đã cho thấy điều đó. Nếu bạn ăn khoảng 0,3- 1,5 ounce hạt macadamia mỗi ngày sẽ giúp giảm khoảng 10% mức cholesterol toàn phần và lượng LDL gây hại cho cơ thể.
Hơn thế nữa, việc ăn từ 1,5- 3 ounce hạt macca mỗi ngày hỗ trợ giải quyết các triệu chứng gây viêm. Trong khi đó, viêm là một trong những nguy cơ hàng đầu của các bệnh về tim mạch.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lợi ích cho sức khỏe tim mạch của macca còn đến từ lượng chất béo không bão hòa đơn dồi dào. Chất béo này giúp kiểm soát tình trạng tim mạch để làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Bổ sung các chất chống oxy hóa cho cơ thể
Trong hạt macca chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa để ngăn chặn các gốc tự do có tác động tiêu cực đến cơ thể. Trong hạt chứa nhiều lượng flavonoid giúp giảm cholesterol và chống viêm tuyệt vời. Ngoài ra loại hạt này cũng rất giàu vitamin E hiệu quả trong việc chống ung thư và các bệnh về não.
Hạt giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa có nghĩa là tình trạng lượng cholesterol và lượng đường trong máu quá cao. Từ đó gây ra các nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng trong đó cả bệnh tim, đột quỵ.
Nếu bổ sung hạt macca vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày hỗ trợ chống lại các bệnh tiểu đường tuýp 2 và hội chứng chuyển hóa rất tốt. Chỉ cần ăn từ 1-3 ounce sẽ giúp cải thiện đáng kể lượng Hemoglobin A1c để đưa đường huyết của bạn về trung bình.
Hỗ trợ cho tiêu hoá và đường ruột
Lượng chất xơ có trong hạt macca mang tới nhiều lợi ích sức khỏe cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột. Chất xơ này có chức năng như một prebiotic tăng cường lợi khuẩn ở đường ruột.
Khi có lợi khuẩn này lại sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) chứa trong đó là butyrate, acetate và propionate hỗ trợ tiêu viêm. Cùng với đó là ngăn chặn tốt hội chứng ruột kích thúc cũng như các bệnh béo phì, tiểu đường.
Hỗ trợ cho việc giảm cân tốt
Mặc dù trong hạt macca chứa nhiều calo, tuy nhiên nó lại hỗ trợ giảm cân vì còn có một lượng lớn protein cũng như chất xơ để giảm cơn đói và tăng cảm giác no. Bên cạnh đó nghiên cứu cũng cho biết, một phần chất béo có trong loại hạt này còn tồn tại ở thành sợi của hạt trong quá trình tiêu hóa.
Đó là lý do hạt macca sẽ cung cấp ít calo hơn, hỗ trợ giảm cân tốt cho những người béo phì. Hơn nữa macca còn có axit palmitoleic- omega 7 để người thừa cân kiểm soát được cân nặng rất tốt.
Phân loại Macca hiện đang có trên thị trường
Các loại hạt macca đang có trên thị trường hiện nay rất nhiều cung cấp cho người tiêu dùng. Với một số loại chính mà các bạn có thể tham khảo dưới đây nếu muốn mua và sử dụng nhé.
Hạt macca nhập nguồn gốc Úc và Mỹ
Các khu rừng trồng hạt Mắc ca sấy khô của Úc và Mỹ rất rộng lớn nên họ có sản lượng cao. Những sản phẩm này có đầy đủ tem mác, bao bì bắt mắt, ghi rõ thương hiệu, nguồn gốc sản xuất.
Khi nhìn hạt macca loại này sẽ thấy nó có màu nâu sáng, khá mỏng và bên trong cá nhân dầy. Ở phần gân hạt sẽ có đường nứt rất tự nhiên, bên trong là nhân màu trắng sữa, bóng mịn.
Khi ăn hạt có mùi sấy khô tự nhiên nên có vị ngọt bùi với tỷ lệ hạt bị hư hỏng, hôi mốc thấp. Bên cạnh đó để tăng thêm khoái vị khi ăn, Macca Úc thường được tẩm cùng gia vị thêm như muối, mật ong để đóng gói nguyên lon xuất sang nước ta.
Macca xuất xứ Trung Quốc
Hạt macca Trung Quốc là loại dễ nhận biết so với các loại macca xuất xứ từ quốc gia khác. Vì chúng được quay ly tâm để tách dầu trước khi sấy khô nên không còn giữ được hương vị nguyên bản cũng như giá trị dinh dưỡng đã mất đi phần nào.
Loại hạt xuất xứ Trung Quốc cách nhận biết là vỏ nâu đen bóng, đường nứt trên bề mặt hạt là do máy cưa công nghiệp tạo nên đường đều, đẹp. Bên trong nhân ít dính mạt cưa, màu trắng. Với mùi vị không còn cảm giác thơm ngậy, nhân ăn có mùi dầu và không được ngọt.
Macca được sấy khô của Việt Nam
Tây Nguyên là vùng hiện tại đã trồng hạt macca phục vụ cho cung cấp trong nước và xuất khẩu. Vì thế hạt trồng ở Việt Nam có chứa giá trị dinh dưỡng lớn nhưng thường được sấy khô cho đến khi nứt vỏ rồi tách nhân sau đó mới bán ra thị trường.
Nếu là hàng Việt Nam, hạt sẽ có màu nâu đậm, bột mịn bao quanh nhân cùng với vỏ dày và mỏng lẫn lộn nhau. Trong nhân có kích thước không đồng đều, màu trắng sữa vẫn có hương thơm, béo ngậy nhưng vị hơi nhạt so với hàng nhập khẩu.
Sự phân bố của hạt Macca trên thế giới
Hạt mắc ca được mệnh danh là nữ hoàng quả khô được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Nhiều người biết và đã ăn hạt này nhưng khi được hỏi về nguồn gốc thật sự của loại hạt này lại không hề hay biết. Dưới đây sẽ là thông tin mà bạn có thể tham khảo về nguồn gốc của loại hạt này nhé.
Nguồn gốc của hạt macca từ đâu?
Macca là loại hạt có nguồn gốc từ cây hoang dại ở vùng mưa nhiệt đới nước Úc. Dân cư bản địa đã sử dụng từ lâu nhưng đến năm 1828 một nhà thám hiểm người Anh mới biết tới nó. Đến năm 1857, một nhà khoa học người Đức là B.F Von Mueller mới ăn và đặt tên loại hạt này theo tên bạn ông là John Macadam.
Năm 1858, Walter Hill là người đã trồng thành công loại cây này tại các khu vực ven sông. Đến năm 1888, vườn Macca đầu tiên trên thế giới được biết đến và cho đến nay nó vẫn tồn tại.
Vùng phân bố chủ yếu của cây Macca
Úc chính là quê hương của loại hạt “đắt đỏ’ này nhưng hiện tại nó được trồng phổ biến ở Hawaii của nước Mỹ. Hay Nam Phi cũng là quốc gia có sản lượng của hạt này lớn thứ ba thế giới.
Chúng còn được trồng nhiều ở Brazil, Peru, Mexico và Thái Lan, Indonesia, Việt Nam…Như vậy có thể thấy cây Macca từng phân bố trên khắp thế giới ở thời điểm này.
Các bước để làm được sữa của macca
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công việc này cần có 200g hạt macca, 2 bịch sữa tươi không đường, 500ml nước tinh khiết. Các nguyên liệu phụ là máy xay, đồ khui hạt, chày đập, rây lọc/túi lọc,…
Các bước thực hiện cụ thể sẽ làm như sau:
- Tách hạt macca khỏi vỏ sau đó giã nhuyễn.
- Cho hạt vào nước tinh khiết rồi xay.
- Đổ hỗn hợp vào nồi qua rây lọc sau đó bỏ xác của hạt.
- Cho sữa tươi vào, cho đường vào tùy thích rồi bắc lên bếp đun. Khi nước sôi thì nhỏ lửa, khuấy liên tục khoảng 2-3 phút và phải khuấy liên tục không sữa sẽ bị cháy.
- Để nguội hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức ngon hơn.
Giá bán một cân macca trên thị trường là bao nhiêu?
Bạn có thể tìm mua hạt macca ở chợ, siêu thị, cửa hàng chuyên bán đồ khô hay trang thương mại điện tử hiện nay cũng rất nhiều. Thời điểm thực hiện bài viết thì giá macca dao động từ 70.000 – 90.000VND/kg. Nếu là sản phẩm đã tách vỏ thì giá là 200.000 – 400.000VND/500gr.
Một số thông tin chưa biết khi nói đến lợi ích của macca
Tốt cho sức khỏe xương là một lợi ích ít được nói đến của loại hạt này khi chúng trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển chất dinh dưỡng trong cơ thể tốt do có nhiều phốt pho.
Riêng mangan có trong mắc-ca còn giúp hình thành răng và xương và tăng cường sức khỏe cho xương. Tăng cường sức khỏe của não khi đây là loại hạt giúp sản xuất hóa chất truyền dẫn thần kinh, hóa chất với các tế bào não cần để truyền gửi.
Kết luận
Hạt macca có thể nói là “vua các loại hạt” với giá trị chất dinh dưỡng của nó đối với cơ thể. Chúng ta có thể sử dụng loại hạt này mỗi ngày rất tốt cho cơ thể nhé các bạn. Hy vọng bài viết đã giúp các bạn hiểu hơn về loại hạt này.
