Trong dân gian, quả vả được biết đến như một loại dược liệu thần kỳ có tác dụng chữa bệnh đông y. Loại quả này được trồng nhiều xung quanh các khu vườn, tường rào ở khu vực miền Nam. Theo dõi nội dung bài viết sau đây để tìm hiểu về đặc trưng cũng như công dụng đặc biệt của quả này nhé.
Một số thông tin về quả vả
Quả vả là loại quả cực kỳ đặc biệt mang tên khoa học là Ficus auriculata. Giống cây này thuộc họ nhà sung và chi Ficus. Quả này mọc nhiều tại bờ rào ở trong trong khu vực dân cư Việt Nam. Vị quả rất chát và khó nuốt khi ăn nhưng công dụng chữa bệnh rất hiệu quả.
Quả vả được biết đến là một loại trái cây sinh ra rất nhiều nhựa bên trong và mỗi chùm sẽ chứa từ 10 cho đến 50 quả. Quả non sẽ có lớp vỏ ngoài cực kỳ mịn màng màu xanh, khi bổ ra sẽ có một lớp lông nhẹ màu trắng. Một số loại khác nhau thì sẽ có ruột đỏ.
Đây được biết đến là một loại cây dại mọc tại đất nước như Trung Quốc, Việt Nam, Lào, Thái Lan….Quả này được trồng rất nhiều tại khu vực miền Nam nước ta và đặc biệt tại vùng đất Huế, đem lại nhiều nguồn lợi kinh tế chính cho các hộ gia đình. Quả này được nhiều người chú ý khi mang lại công dụng cực kỳ tuyệt vời trong việc chữa bệnh đông y.
Cây vả thân gỗ và thường cao từ 5 đến 10m các cành xum xuê và có thể thích nghi trong điều kiện khí hậu lạnh. Cây này sẽ rụng lá vào mùa đông và có thể chịu đựng điều kiện thời tiết bất lợi. Quả non khi được sinh ra trên cây sẽ mọc thành từng chùm xum xuê, lúc chín quả chuyển sang màu đỏ và thịt bên trong hồng.
Thành phần dinh dưỡng có chứa trong quả vả
Theo nhiều nghiên cứu đông y cổ truyền cho biết, trong quả vả có rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể giúp con người thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, giảm ho cũng như tăng cường quá trình lưu thông máu. Theo những nghiên cứu y học cho biết, quả này chứa protein, chất béo, vitamin B, flavonoid, polyphenol, pectin…có tác dụng hiệu quả trong việc chữa bệnh.
Thêm vào đó, trong loại quả này có rất nhiều vi tố, các hàm lượng khoáng chất cao mang đến nhiều lợi ích tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Bên cạnh đó, một số chất xơ có chứa trong quả vả sẽ làm tăng khả năng bài tiết của cơ thể, giúp đường ruột dễ chịu hơn. Sử dụng loại quả này có thể ngăn ngừa bệnh táo bón, các biến chứng liên quan đến bệnh trĩ lâu ngày.
Trong quả còn chứa rất nhiều canxi giúp ngăn ngừa loãng xương ở trẻ em và người già có tuổi. Bên cạnh đó, một số hợp chất pectin có chứa trong quả vả sẽ làm giảm nguy cơ đông máu, hạ đường huyết ở người bị tiểu đường. Trong quả này còn có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, chất sắt cao có thể sản sinh ra nhiều hồng cầu khỏe mạnh giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất.
Lợi ích mà quả vả mang lại cho sức khỏe
Quả vả được biết đến là một loại trái cây rất khó khăn nhưng mang lại hiệu quả cực kỳ cao trong việc chữa bệnh. Đây là một loại quả được phân bố nhiều tại các khu rừng nhiệt đới ở ở Châu Á. Với hàm lượng axit béo cùng nhiều dưỡng chất có lợi loại quả này sẽ giúp mọi người giảm các bệnh lý liên quan đến tim mạch, hô hấp, đường ruột.
Giúp giảm cân
Quả vả chứa nhiều chất xơ có thể giúp cơ phát triển cũng như đào thải lượng chất béo không tiêu thụ hết trong cơ thể con người. Một số hợp chất pectin có chứa trong quả này sẽ đốt cháy lượng mỡ thừa, giúp bạn dễ dàng giảm cân nhanh chóng.
Giảm viêm da dị ứng
Nếu bạn mắc các bệnh lý liên quan đến viêm da dị ứng thì có thể sử dụng các chất nhầy được chiết xuất từ quả vả để làm giảm mụn ngứa. Hàm lượng dưỡng chất trong quả này sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ viêm da dị ứng ở trẻ nhỏ và người mày đay mãn tính.
Chống oxy hóa
Trong quả có chứa rất nhiều hợp chất flavonoid, polyphenol… có tác dụng cực kỳ tuyệt vời trong việc chống lại nguy cơ ung thư cũng như oxi hóa ở người già. Những hợp chất này sẽ tăng cường bảo vệ cơ thể bạn, đem đến cho người sử dụng một sức khỏe dồi dào.
Tốt cho thai kỳ
Theo mẹo dân gian tương truyền rằng, ăn quả sẽ giúp bà bầu có nhiều sữa hơn cũng như giúp bé phát triển an toàn, khỏe mạnh. Trong quả có chứa nhiều hợp chất có lợi và hàm lượng dinh dưỡng rất cao có thể kích thích được tuyến sữa tiết nhiều hơn.
Bên cạnh đó, các gia đình cũng có thể sử dụng quả vả để hầm chung với chân giò hoặc nấu sườn để mang lại hiệu quả tích cực trong việc tạo sữa cho cho bà mẹ mới sinh. Loại quả này cũng mang lại chất dinh dưỡng cực kỳ cao đối với em bé trong bụng mẹ.
Tăng cường hệ tiêu hóa
Quả vả có công dụng cực kỳ hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng táo bón ở người bệnh trĩ. Bên cạnh đó, quả này có nhiều hàm lượng chất xơ phong phú và dồi dào có thể giúp cải thiện những triệu chứng liên quan đến đường ruột, hô hấp, các vấn đề viêm đại tràng ở người trung tuổi.
Cải thiện tim mạch
Hàm lượng dinh dưỡng có chứa trong quả vả sẽ giúp tăng khả năng lọc máu cũng như tăng cường cholesterol trong hồng cầu. Nhờ vậy, huyết áp con người sẽ được ổn định, sức khỏe tim mạch được bảo vệ tốt hơn. Ăn quả này nhiều bạn sẽ có các dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Phòng bệnh ung thư
Trong quả vả có chứa rất nhiều chất nhầy có khả năng kháng khuẩn cũng như chống lại các tế bào ung thư. Theo nhiều nghiên cứu y học cho biết, quả này có tác dụng cực kỳ hiệu quả, chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư gan… ở người lớn tuổi.
Làm da khỏe mạnh
Quả vả có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có thể giảm được tình trạng viêm da dị ứng ở người lớn tuổi cũng như hạn chế tình trạng khô da, mụn ẩn. Các chất chống oxy hóa có chứa trong quả này sẽ giúp cải thiện làn da của bạn cũng như xóa mờ nếp nhăn, phân hủy collagen giúp ích cho cho việc làm đẹp.
Giúp xương chắc khỏe
Trong quả vả có chứa rất nhiều hàm lượng canxi lớn chính vì vậy, bạn có thể tăng cường sức khỏe, hệ xương khớp cũng như để phòng các bệnh lý liên quan đến loãng xương. Bạn nên lựa chọn một chế độ ăn có nhiều hàm lượng dưỡng chất chiết xuất từ quả này để tăng cường sức khoẻ xương.
Tốt cho não bộ
Trong thực đơn hàng ngày, nếu bạn sử dụng quả thì sẽ được tỉnh táo, tập trung trí nhớ cũng như dễ dàng giúp não bộ phát triển tốt hơn. Ăn loại quả này mỗi ngày sẽ giúp bạn có khả năng ghi nhớ cao cũng như giảm tình trạng đau đầu kinh niên.
Có nên ăn quả vả thường xuyên không?
Quả vả mang lại rất nhiều lợi ích to lớn cho người sử dụng tuy nhiên, trong quá trình ăn bạn nên lưu ý các vấn đề như sau:
- Không nên ăn quả vả quá thường xuyên vì hàm lượng dưỡng chất thừa sẽ tạo nên nhiều tác dụng phụ đối với cơ thể.
- Nếu bạn sử dụng quá nhiều quả này sẽ gây ra một số bệnh lý ngược liên quan đến đường tiêu hóa cũng như táo bón.
- Không nên thường xuyên sử dụng quả vả khi bị dị ứng da.
- Trong quá trình ăn cũng nên lưu ý một số chất có thể làm giảm lượng canxi của cơ thể, khiến người bình thường trở nên loãng xương hơn.
Những món ngon được chế biến từ quả vả
Hiện nay, quả vả được trồng rất phổ biến tại khu vực miền Nam và được nhiều người ưa chuộng, sử dụng để chế biến các món ăn vặt thú vị. Một vài thực đơn đặc biệt chế biến từ quả vả sau đây sẽ giúp bạn có được món ăn lý tưởng nhé.
Vả trộn bánh tráng
Để chế biến món vả trộn bánh tráng thì bạn nên lựa chọn những quả thật tươi ngon có ruột đỏ hồng tự nhiên. Bạn tiến hành nấu nước sôi và cho quả luộc đến khi mềm thì đem ra gọt vỏ và để nguội. Tiến hành cắt quả thành các lát mỏng và dùng tay bóp để quả khô ráo.
Sau khi tiến hành rang vừng và chuẩn bị thịt nạc cắt hạt lựu thì bạn sẽ đem cho thịt, da heo, tôm, mè vào trộn cùng bột ngọt, tiêu, ớt…Bạn có thể trang trí thêm rau thơm để tạo sự bắt mắt. Loại quả này có thể ăn kèm bánh tráng cực kỳ thơm ngon và nhớ mãi không quên.
Sườn non hầm quả vả
Nếu bạn là một fan cuồng của sườn non thì hãy lựa chọn ngay món ăn hấp dẫn này nhé. Sườn non sau khi rửa lại thật sạch và được cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn. Bạn tiến hành thái quả vả thành các phần nhỏ. Tiếp tục phi thơm hành tím cho sườn vào nêm nếm gia vị và hầm liên tục trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm, thơm ngọt.
Bạn tiếp tục cho quả vả vào hầm cùng thịt khoảng 5 phút rồi cho gia vị và tắt bếp. Khi thưởng thức, có thể dùng kèm với cơm nóng, cho thêm một chút hành lá để tăng mùi vị thơm ngon cho món ăn.
Vả chua ngọt
Để chế biến được món quả vả chua ngọt ăn vặt thì bạn nên sử dụng những trái còn non. Tiến hành cắt các lát, dầm với ít muối trắng để quả bớt vị chát và giòn hơn khi sử dụng. Bạn sẽ ướp thêm gia vị đường, tỏi, ớt, gừng… để quả này dậy lên mùi thơm cũng như ngon khi hơn khi sử dụng.
Bạn có thể ăn kèm quả vả cùng với rau sống để tăng độ giòn hoặc ăn kèm với bánh tráng để cảm nhận vị chua cay. Trong quá trình chế biến món vả chua ngọt nên lưu ý cắt miếng vừa ăn để dễ dàng sử dụng. Món vả chua ngọt hấp dẫn sẽ thu hút rất nhiều bạn trẻ.
Kết luận
Quả vả mang lại hiệu quả cực kỳ cao trong việc chữa bệnh đông y cũng như giúp con người phòng chống một số bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa, hô hấp, đường ruột và tim mạch. Loại quả này cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon, thu hút người thưởng thức.
