Quả mâm xôi được biết đến là loại quả có giá trị dinh dưỡng khá là cao, ngoài quả ra thì các bộ phận khác của cây cũng được dùng để làm thuốc trong y học. Nếu các bạn vẫn chưa biết về tác dụng thần kỳ của loại quả này vậy thì đừng bỏ lỡ những thông tin đầy đủ nhất trong bài viết sau.
Giới thiệu chung về quả mâm xôi
Quả mâm xôi hay còn được gọi là phúc bồn tử, loại quả này có tên khoa học là Rubus idaeus và đây là loài thực vật có họ với hoa hồng, theo thông tin thì loại quả này được tìm thấy khá nhiều tại Anh vào những năm 1548.
Ngày nay cây mâm xôi được tìm thấy khá là nhiều ở Bắc Mỹ và Châu Âu, hiện nay thì loại quả này đã được du nhập vào Việt Nam và được trồng khá nhiều ở nơi có khí hậu lạnh như là miền núi phía Bắc hay là Đà Lạt.
Mùa thu hoạch chung của loại quả này là vào tháng 7 và tháng 8 âm lịch, nhiều gia đình hay các chủ nông trại trên đây đã chuyên canh trồng loại quả này. Điều này giúp mang lại nguồn thu nhập lớn cho người nông dân, loại quả này hiện không chỉ được dùng ở thị trường trong nước mà còn xuất khẩu.
Thời gian canh tác quả mâm xôi hợp lý
Cây mâm xôi là loại cây chịu rét và ưa lạnh nên thường được trồng nhiều ở những nơi có khí hậu lạnh và được trồng chủ yếu vào mùa đông. Loại cây này có cách trồng khá là đơn giản và được trồng nhiều trong nhà kính và có độ che phủ cao nếu như trồng vào mùa thu hay mùa xuân, bởi nếu không được che phủ chúng sẽ không thể tồn tại.
Cây sẽ bắt đầu kết trái vào mùa hè vào khoảng tháng 5 cho đến tháng 7 hàng năm, cây mâm xôi khi được trồng sẽ có khả năng phát triển khá là nhanh. Thông thường một cây khỏe mạnh có thể cao từ 3 cho đến 6m, bởi đây là giống cây thân bụi nên có khả năng phát triển khá là mạnh mẽ và phù hợp để trồng ở những khu vực mà đất có độ chua nhẹ.
Loại cây này còn có khả năng chịu được hạn khá cao và có thể sinh trưởng ở những vùng đất nghèo dinh dưỡng. Cây mâm xôi sẽ phát triển tốt nếu được chăm bón đầy đủ và được làm sạch cỏ dại hay là sâu bệnh, trong quá trình chăm sóc và trồng cây thì cần cẩn thận để tránh gai nhọn của mâm xôi đâm vào.
Quả mâm xôi chứa thành phần dinh dưỡng nào?
Quả mâm xôi là loại quả có giá trị dinh dưỡng khá là cao, nó có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt như: 86% nước, 12% carbohydrate và có 1% protein và chất béo. Trong 100g mâm xôi sẽ có khoảng 6,5 gram chất xơ và có đến 53 calo, lượng chất xơ trong quả chiếm đến 6% tổng trọng lượng của quả.
Quả mâm xôi còn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thêm vào đấy còn có chứa nhiều hóa chất thực vật như là anthocyanin, axit ellagic, ellagitannin, kaempferol và axit salicylic, cyanidin, pelargonidin, catechin… Những quả này có màu nhạt sẽ có hàm lượng anthocyanin thấp hơn so với các loại quả có màu sắc đậm.
Giá trị quả mâm xôi mang lại cho sức khỏe
Mâm xôi là loại quả thuộc họ dâu, trong loại quả này có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau và có chất chống oxy hóa khá mạnh. Do đó khi bổ sung loại quả này vào cơ thể còn có tác dụng làm đẹp da, dưỡng ẩm và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác, hãy cùng điểm qua một số giá trị mà mâm xôi mang lại trong thông tin dưới đây.
Giúp đẹp da, đen tóc
Trong quả mâm xôi có chứa nhiều vitamin E Carotenoid và các chất flavonoid trong quả có tác dụng điều trị dị ứng, tiêu viêm, thải độc, bảo vệ da. Ngoài ra nó còn có tác dụng chống lại các tia cực tím làm giảm các vết thâm nám trên da, giúp da đàn hồi căng sáng hơn, tăng cường tuần hoàn ở các mao mạch. Điều này giúp làm thúc đẩy sự tái tạo các tế bào collagen mới giúp da sáng đẹp, ngoài ra các hoạt chất này còn ngăn cản sự rụng tóc, chậm bạc tóc.
Chống oxy hóa
Trong quả mâm xôi có chứa nhiều vitamin C, flavonoid, acid ellagic, là những chất chống oxy hóa. Acid ellagic có khả năng chống oxy hóa tương đương vitamin E. Vì vậy nên ăn mâm xôi nhiều có thể chống lão hóa, ngừa bệnh tim mạch, đái tháo đường và phòng chống các loại bệnh ung thư.
Trước đây trong đông y thì người ta dùng quả mâm xôi để trị nhiễm trùng đường tiểu, tuy nhiên một số các thử nghiệm khác không thấy tính kháng khuẩn có trong dịch quả. Có báo cáo về sức khỏe còn cho rằng nước sắc rễ và lá trị được nhiễm trùng đường tiểu do E. coli gay ra cho cơ thể.
Trị đái tháo đường
Trong đông y có quan niệm đái tháo đường thuộc chứng tiêu khát do chân âm trong cơ thể bị hao tổn, phế khát gây thích uống nhiều, vị khát gây nên hiện tượng ăn nhiều không biết no, thận khát sinh ra chứng bệnh tiểu nhiều. Bổ sung một lượng quả mâm xôi thường xuyên giúp thanh nhiệt, giải khát, giúp hỗ trợ thanh nhiệt ở các tạng phủ đang bị bệnh.
Hương vị ngọt có trong quả mâm xôi là fructose, một loại “đường chậm” vì thế người bị đái tháo đường cũng có thể ăn thường xuyên. Briggs C.J. công bố rằng mâm xôi làm giảm đáng kể glucose huyết ở vật thí nghiệm nên có lợi cho người bị đái tháo đường.
Chống ốm nghén
Theo các bài thuốc dân gian thì người ta dùng quả mâm xôi cho phụ nữ ốm nghén để phòng ngừa và hạn chế tình trạng này của cơ thể. Tuy nhiên, với dược học hiện đại, chưa có công bố thử nghiệm về tác hại của quả vào thai nhi, do đó khi ăn loại quả này thì thai phụ vẫn nên không được lạm dụng. n
Chống rối loạn cương dương
Theo nghiên cứu cho thấy các nhà khoa học đã chứng minh rằng quả mâm xôi giúp cải thiện vi tuần hoàn ở dương vật, giúp thần kinh hưng phấn làm dương vật cương cứng nhanh hơn. Trong y học cổ truyền người ta cũng sử dụng thảo dược này để làm thuốc bổ can minh mục và có mục đích là bổ thận trợ dương, bổ huyết, chữa liệt dương di tinh, kinh nguyệt không đều.
Tăng cường miễn dịch
Trong quả mâm xôi có chứa một hàm lượng lớn chất flavonoid hoạt chất này có khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm, hạ áp, chống dị ứng… Đặc biệt bổ sung mâm xôi cho cơ thể còn làm nhuận da và bảo vệ da, nên nó góp phần không nhỏ trong việc làm đẹp da, giúp da căng sáng.
Giúp sáng mắt
Trong quả mâm xôi có chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, hoạt chất này khi được bổ sung vào cơ thể sẽ có tác dụng phòng ngừa sự oxi hóa của võng mạc loại bỏ các gốc tự do gây hại đến võng mạc. Chính vì thế người ta đã điều chế các loại chất này trong mâm xôi để làm thuốc để bảo vệ và nâng cao thị lực cũng như có tác dụng tăng cường trí não và tăng cường trí nhớ.
Bổ thận, trợ dương
Trong quả mâm xôi có các hoạt tính giúp cải thiện vi tuần hoàn ở dương vật, nâng cao thần kinh hưng phấn, và làm tăng cảm giác phấn khích trong nhiều trường hợp. Có thể thấy mâm xôi có tác dụng tốt trong việc phòng và chữa những trường hợp liệt dương hoặc suy giảm ham muốn ở nam giới.
Người ta còn dùng chúng để điều trị chứng tiểu nhiều, tiểu rắt và giúp hạn chế tình trạng tóc bạc sớm, béo phì. Một loại thành phần cực kỳ có lợi cho sức khỏe trong loại quả này là anthocyanin đã được tìm thấy trong mâm xôi, hoạt chất này có tác dụng phá vỡ các gốc tự do gây nên các bệnh ung thư.
Giúp xương cứng cáp
Theo nghiên cứu cho thấy chỉ cần mỗi ngày cơ thể được bổ sung 2 vốc mâm xôi cũng đủ cho lượng mangan cần thiết được bổ sung mỗi ngày. Mangan khi đi vào cơ thể sẽ giúp cho cơ thể hình thành các mô kết nối, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc xương giúp xương cứng cáp hơn.
Tăng cường tế bào
Quả mâm xôi có chứa nhiều chất folate, còn được biết đến với cái tên vitamin B9 hoặc axit folic, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân chia và tăng trưởng của tế bào trong cơ thể. Phụ nữ mang thai được khuyên nên bổ sung một lượng vitamin B9 đầy đủ để giảm thiểu nguy cơ sinh non, suy dinh dưỡng của bào thai hoặc thậm bị khuyết tật về hệ thần kinh.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Trong quả mâm xôi chứa một lượng rất cao chất xơ khá là cao theo tính toán thì vốc tay mâm xôi chứa khoảng 8g chất xơ, trong khi giới chuyên gia khuyên nên bổ sung 25g chất xơ mỗi ngày để giúp hệ tiêu hóa của cơ thể hoạt động tốt. Chất xơ có nhiều trong quả cũng giúp cải thiện sức khỏe bằng cách giảm lượng cholesterol xấu có trong máu.
Mẹo nhỏ chọn mâm xôi ngon
Để có thể chọn được quả mâm xôi ngon thì các bạn có thể tham khảo các mẹo chọn quả ngay dưới đây:
- Chọn những quả có phần thịt chắc và có màu sẫm, không rửa và được xếp lên một cái đĩa có giấy lót để thấm, cần bọc quả lại để tránh bị mất nước và bảo quản lâu hơn.
- Không được ngâm quả trong nước trong thời gian quá lâu, không nên để để ở nhiệt độ phòng và không được phơi ngoài ánh sáng bởi nó dễ làm hư hỏng và biến màu của quả.
- Có thể bảo quản quả bằng phương pháp đông lạnh và có thể giữ được 1 năm trong ngăn đá, có thể rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô, sau đó cho quả vào ngăn đá của tủ lạnh.
Kết luận
Trên đây là tất tần tật các thông tin về loài quả mâm xôi cũng như các giá trị dinh dưỡng có trong quả và lợi ích mà loại quả này mang lại cho cơ thể. Có thể thấy đây là loại quả có giá trị dinh dưỡng khá là cao và có nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể người dùng, tuy nhiên để có thể phát huy tối đa được công dụng các bạn không nên quá lạm dụng và cần bổ sung một lượng vừa phải.
