Rau cải là một trong những loại sau xanh không thể thiếu được trong đời sống của mỗi chúng ta. Là một loại cây thuộc thân thảo và phát triển tốt vào mùa đông và mùa xuân. Chính vì chịu nắng kém nên loại rau này mùa hè cực ít và chỉ được trồng ở trong nhà kính. Dưới đây là những thông tin được tổng hợp cực kỳ chi tiết về loại rau này.
Rau cải bao gồm các loại nào?
Rau cải chính là một trong những loại thực phẩm cung cấp cho con người một nguồn vitamin cực tốt. Là một loại thực phẩm có nhiều thể loại cực kỳ đa dạng, tính đến thời điểm hiện tại các nhà khoa học đã phát hiện ra 3.700 loại cải khác nhau.
Là loại cây thuộc họ thập tự. Loại cây này phát triển cực kỳ mạnh mẽ tại vùng ôn đới, chính vì thế mà tại Việt Nam chúng ta có thể thấy rau được trồng ở khắp mọi vùng quê.
Rau cải chính là một loại cây thân thảo với thời gian sống từ một đến hai năm, để nhận biết được một cây cải là một điều dễ dàng bởi lá của nó mọc so le nhau. Một cây cải không phân nhánh và có nhiều lá mọc ra ở sát gốc cây. Là một dòng rau có rất nhiều loại và sau đây chính là một trong những loại cải thông dụng nhất:
Rau cải xanh
Rau cải xanh chính là một loại sau cải có thân hình to lớn vượt trội so với tất cả các loại cải khác. Ở một số vùng miền thì loại cải này còn được người ta gọi là: Cải bẹ xanh, la thái, tuyết lý kỳ, mao la, loại cải này có tính ôn hòa, vị đắng và hơi cay. Theo đông y thì loại cải này có tác dụng rất lớn đối với cơ thể con người như: Thông hàn, giải cảm, lợi khí.
Rau cải ngọt
Loại rau cải này khác xa với cải bẹ bởi nó có vị ngọt thay vì có vị đắng trộn với cay. Là một loại rau vô cùng thông dụng với cuộc sống hàng ngày của tất cả chúng ta, Với những chiếc là mọc từ gốc, thân lá nhỏ,lá tròn và không có rìa gai. Là một loại rau chúng ta có thể dễ dàng nhận ra được khi nhìn thấy.
Rau cải trắng hay cải thìa
Là một loại rau cải vô cùng đặc biệt khi loại rau này được các nhà khoa học nghiên cứu và đánh giá vô cùng cao. Với hình dáng lá giống như một cái thìa chính vì thế mà loại cải này có tên gọi là cải thìa. Được chứng minh là loại rau có nhiều dưỡng chất nhất chính vì thế mà loại rau này được người dùng vô cùng yêu thích.
Cải bó xôi
loại rau cải này có ngoại hình vô cùng độc đáo khi lá cải này có nhiều nét giống với rau mồng tơi, tuy nhiên lá cải sẽ mỏng hơn chứ không giày như rau mồng tơi. Loại rau này là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời cho cơ thể. Và loại rau này hoạt động như chất chống oxy giúp người ăn có thể phòng chống được nhiều bệnh tật.
Rau cải xoăn
Là một loại rau giống như tên gọi của nó khi lá của loại cải này cực kì xoăn giống như lò xo. Là một loại cải có nguồn gốc từ nước ngoài và đã được du nhập vào Việt Nam năm 2015. Loại cải này phát triển tốt ở Đà Lạt bởi khí hậu se lạnh thích hợp cho sự phát triển của nó.
Rau cải cúc
Rau cải cúc là một loại cải chỉ phát triển được vào mùa lạnh bởi vì loại rau này rất khó để sống được ở trong môi trường nắng nóng. Là loại rau có vị ngọt hòa quyện cùng với vị đắng và chứa trong mình rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Loại rau này thường được sử dụng để nấu canh hay ăn lẩu.
Rau cải xoong
Là một loại rau có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Từ rất lâu thì loại cải này đã được các thầy thuốc tận dụng để làm thuốc chữa bệnh bởi loại cải này chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Công dụng khác nhau của từng loại cải
Rau cải với những công dụng cực kỳ tuyệt vời, có thể cung cấp cấp cho cơ thể những dưỡng chất cực tốt. Mang trong mình một lượng vitamin khổng lồ, là nguồn cung cấp vitamin lớn cho cơ thể. Mỗi một loại cải thì đều có các chất khác nhau chính vì thế chúng ta có thể lựa chọn các loại rau để bổ sung thêm các loại vitamin cho cơ thể.
Trong cải xanh có các chất như
Bên trong rau cải xanh có chứa những dưỡng chất tuyệt vời như: Vitamin A, B, C, D, K và các loại chất khác như caroten, axit nitric. là những chất cực kỳ cần thiết cho cơ thể và có thể kết hợp với thịt hay tôm để nấu canh và chế biến nhiều món ăn ngon. Loại cải này có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể con người như: Trị các loại bệnh đau đầu, nhiễm lạnh hay phong hàn.
Với người bệnh ho nhiều thì có thể dùng rau cải để nấu cháo hoặc đun nước để uống hàng ngày thay trà sẽ giúp cho bệnh tình thuyên giảm. Hay người bệnh gặp các tình trạng về đường ruột như đầy hơi, khó chịu thì có thể giữa loại cải này để lấy nước uống.
Cải ngọt với những công dụng tuyệt vời
Là loại cải có tính chất ôn hòa và có nhiều tác dụng trong công tác chữa bệnh. ở trong những bài thuốc đông y, cải ngọt được sử dụng để chữa nhiều loại bệnh khác nhau như trị táo bón, ho và cũng là một loại rau giúp phòng bệnh trĩ cực kỳ tốt.
Cải bẹ nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
Là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời cho cơ thể, bên cạnh đó thì rau cải còn chứa các chất tốt cho quá trình phát triển như canxi và sắt mỗi ngày cho người dùng. Loại cải này giúp cho đầu óc của chúng ta được tỉnh táo hơn, giảm cholesterol giúp cho cơ thể của bạn tràn đầy năng lượng tiếp tục ngày mới.
Cải bó xôi
Là ngôn cung cấp năng lượng cực lớn cho cơ thể khi chỉ với một bát rau cải bó xôi luộc đã chứa một lượng lớn vitamin A và C cho hoạt động hàng ngày của chúng ta. Cải bó xôi còn có rất nhiều các công dụng khác như ngăn ngừa người bệnh cao huyết áp, lợi tiểu và chứa các chất bảo vệ tim mạch, phòng chống các bệnh như xơ vữa động mạch hay huyết áp.
Rau cải xoăn – Nguồn thực phẩm giảm cân tuyệt vời
Được biết đến là loại thực phẩm giảm cân tuyệt vời khi loại cái này không chứa các chất béo, không những thế loại cải này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và những công dụng mà nó mang lại có thể kể đến như: Điều trị ung thư vú, cá bệnh về tim mạch hay táo bón, giúp làm lành vết thương và liên quan đến quá trình điều trị bệnh đái tháo đường và viêm đại tràng.
Hầu hết tất cả các loại rau cải đều có tác dụng cực tốt cho cơ thể con người. Những tác dụng thần thành như điều trị các bệnh về đường tiêu hóa hay giải nhiệt giải độc. Tất cả những chất chứa trong cải là cực kỳ cần thiết đối với cơ thể con người.
Ăn rau cải có tốt cho thể trạng không ?
Ăn cải có tốt cho thể trạng hay không và nên tránh ăn rau cải vào những lúc nào? Là một loại rau có rất nhiều tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Là nguồn cung cấp một lượng lớn các loại vitamin hay canxi và sắt. Cải còn có những công dụng khác như: Phòng chống ung thư, giúp sáng mắt, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch.
Là một loại rau tốt cho sức khỏe nhưng cũng có nhiều lúc chúng ta không nên ăn cải vì sẽ gây ra những tác dụng không tốt. Và những trường hợp chúng ta không nên ăn cải là:
- Người bệnh đau dạ dày: Dễ gây đầy hơi đặc biệt khi ăn sống cho nên tốt nhất chúng ta nên nấu chín trước khi ăn.
- Người bị bệnh táo bón thì nên tránh ăn những món như cải bắp hay cải sống và cải muối sẽ làm tình trạng bệnh xấu hơn, trước khi ăn thì chúng ta nên nấu chín các món ăn để bảo vệ tốt sức khỏe.
- Bệnh nhân có các vấn đề về thận như suy thận thì không nên ăn cải bắp, Cùng với đó thì cải thảo cũng là một loại rau chứa thành phần làm giảm tác dụng của một số loại thuốc.
Những món ngon với rau cải
Là một loại rau tốt cho sức khỏe nên rau cải được dùng rất nhiều trong các bữa ăn gia đình. Chính vì thế mà các món ăn được nấu từ loại rau này là rất nhiều và sau đây là những món ăn mà mọi người có thể tham khảo để tự nấu cho gia đình mình.
Với nhiều thể loại rau cải đa dạng nên món ăn của nó cũng cực kỳ đặc sắc. người ta có thể sử dụng cải để nấu canh, để luộc hay chế biến món cải xào tỏi, cải cũng có thể được dùng để ăn kèm hoặc dùng để cuốn thịt. Hay là các loại như cải bẹ thì còn có thể được dùng để muối ăn dần, cải thảo được sử dụng để làm món ăn nổi tiếng xứ hàn đó chính là kim chi.
Với những món ăn cực kỳ đa dạng và mang một nguồn dinh dưỡng lớn cho co thể chính vì thế rau cải là một trong những món ăn không thể thiếu trong đời sống của mỗi người. Là một loại rau có thể phát triển tốt ở Việt Nam nên chúng ta có thể tự trồng tại nhà cực dễ.
Cách trồng cải tại nhà dễ dàng nhất
Là một loài thực vật ưa ẩm cho nên tại Việt Nam rau cải có thể phát triển cực kỳ tốt. Để có thể trồng cải tại nhà thì chúng ta chỉ cần chuẩn bị các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị đất trồng, chúng ta cần chuẩn bị đất tơi xốp và có nhiều chất dinh dưỡng, điều này có thể giúp cho bộ rễ của cải dễ phát triển và đủ dưỡng chất để cho cây phát triển.
- Bước 2: Sau khi chuẩn bị được đất trồng thì chúng ta chỉ cần rải hạt đều trên bề mặt đất trồng.
- Bước 3: Phủ 1 lớp vỏ trấu hoặc rơm rạ lên trên để bảo vệ cho những hạt cải có thể phát triển tốt hơn tránh các loại côn trùng. Lưu ý chúng ta nên trồng cải vào mùa đông hoặc mùa xuân sẽ giúp cho cải phát triển tốt bởi vào mùa nắng sẽ rất khó để cho cây phát triển.
Lời kết
Rau cải là một loại thực cực kỳ đa dạng về thể loại, là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người. Trên đây là những thông tin cực kỳ chi tiết về cải cũng như các giống cải phổ biến trên thị trường. Hy vọng qua bài viết sau đây các bạn có thể lựa chọn và chế biến được cho mình những món ăn ngon từ loại rau này.
