Táo xanh loại trái cây quen thuộc với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người sử dụng. Táo chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ, cùng các chất chống oxy hóa khác. Ngoài là loại trái cây bổ dưỡng, chúng còn được dùng làm nguyên liệu chữa bệnh trong y học. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm thông tin về loại táo này.
Nguồn gốc táo xanh
Táo xanh (hay còn được gọi là táo chua, táo ta) có tên khoa học Ziziphus mauritiana, là loại cây ăn quả vùng nhiệt đới, thuộc họ Táo. Ở Trung Quốc, nó gọi là táo chua, táo Ấn Độ, táo Điền hoặc táo gai Vân Nam, nguồn gốc từ châu Á dù ở châu Phi cũng có thể tìm thấy.
Đặc điểm, công dụng và cách bảo quản táo xanh
Đặc điểm
Cây táo xanh thuộc loại cây nhỡ, cành rủ xuống đất, lúc nhỏ có lông, về sau nhẵn, có màu xám đen và gai chi chít. Cây có khả năng lớn rất nhanh thậm chí ở điều kiện thuận lợi, cây cao 12 mét và có tuổi thọ 25 năm. Lá có hình bầu dục, trái xoan, mặt trên lá có màu lục đậm và nhẵn. Mặt dưới lá có lông dày mềm màu hung, mép lá có răng cưa. Hoa mọc dạng xim ở nách lá, cánh hoa trắng nhạt, mỏng hẹp.
Quả táo xanh là loại quả hạch, khi chín sẽ mềm, chứa nhiều nước, có vị ngọt chua. Các quả chín vào thời gian khác nhau, có màu lục nhạt khi còn non và vàng nhạt khi chín. Kích thước, hình dạng quả táo phụ thuộc vào từng loại giống khác nhau. Quả dùng để ăn khi chín hoặc dùng ngâm rượu, làm đồ uống. Nó là loại quả giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng vitamin C cao.
Công dụng
Một quả táo xanh rung bình chứa khoảng 4g chất xơ. Một phần chất xơ trong đó ở dạng Pectin – loại chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm lượng cholesterol. Chất xơ của táo giúp no lâu hơn mà lượng tiêu thụ calo cũng không nhiều. Một loại axit trong vỏ táo là Ursolic làm hạn chế nguy cơ mắc béo phì, thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, tăng việc hình thành cơ đồng thời làm giảm lượng chất béo lâu năm có trong cơ thể.
Táo xanh chứa hàm lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. cho cơ thể đồng thời làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường nhờ chất chống oxy hóa Anthocyanins. Bên cạnh đó, táo còn chứa Triterpenoids có khả năng làm chậm lại việc sản sinh các tế bào ung thư, chống lại các bệnh ung thư gan, ung thư vú.
Cách bảo quản
Để giữ được độ tươi ngon, giòn của táo xanh, bạn nên bảo quản táo trong ngăn mát, không tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp, hạn chế tiếp xúc nhiệt độ cao là được.
Lợi ích tuyệt vời của táo xanh
Với hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng, táo xanh đem lại rất nhiều lợi ích, tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta.
Ăn táo xanh chống oxy hóa
Hàm lượng chất chống oxy hóa có trong táo xanh rất cao. Trong loại táo này có hàm lượng cao vitamin C, flavonoids,phenolics toàn phần, … có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp chống lão hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Táo xanh có khả năng nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. Là loại trái cây có chứa chất oxy hóa cao, nó có khả năng dọn sạch các gốc tự do, từ đó giúp cho quá trình trao đổi chất của cơ thể hoạt động tốt hơn đồng thời cũng giúp đào thải các độc tố ra bên ngoài.
Ăn táo xanh giảm cân
Ăn nhiều táo xanh sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả do trong loại táo này có ít năng lượng, ít đường và có nhiều hàm lượng chất xơ. Táo xanh sẽ giúp bạn hạn chế việc hấp thu năng lượng từ các nguồn thực phẩm khác, đồng thời nó còn làm giảm cảm giác thèm ăn. Đây là loại thực phẩm lý tưởng đối với những ai đang trong quá trình giảm cân, có chế độ ăn kiêng khắt khe.
Hỗ trợ bệnh đái tháo đường
Đối với những người bị bệnh tiểu đường, việc quan trọng nhất là cần giúp ổn định lượng đường huyết bên trong cơ thể. Chính vì thế, chế độ ăn uống rất nghiêm ngặt, cần bổ sung nhiều chất xơ và hạn chế tiêu thụ đường. Các loại trái cây chứa nhiều đường sẽ khiến cho người bệnh dễ bị tăng đường huyết, rất nguy hiểm. Trong táo xanh có chứa lượng đường rất ít, nhiều chất xơ rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, cần duy trì ổn định đường huyết.
Ngăn ngừa ung thư
Chiết xuất từ hạt, vỏ táo xanh có khả năng phòng chống ung thư. Các thí nghiệm trên tế bào ung thư khác nhau, chiết xuất từ hạt, vỏ táo sẽ làm ức chế sự hình thành các tế bào ung thư mới từ đó giúp ngăn ngừa và hạn chế được các loại bệnh ung thư.
Cải thiện giấc ngủ
Hạt của táo xanh được dùng làm vị thuốc chữa mất ngủ rất hiệu quả. Sau khi ăn xong, lấy phần hạt, đập bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, bạn sẽ có được phần nhân táo bên trong. Phần nhân này đem sao với lửa cho ngả sang màu đen, thơm lừng sẽ được sử dụng làm thuốc trị mất ngủ, tim đập nhanh, hồi hộp, đổ mồ hôi trộm. Vị thuốc này dùng để hãm trà uống hằng ngày hoặc kết hợp cùng các vị thuốc khác dùng để chữa mất ngủ rất tốt.
Đẹp da, tốt cho tóc
Hàm lượng vitamin C trong táo xanh nhiều gấp 7 lần so với trong cam, quýt. Chính vì thế, táo rất tốt cho da, có khả năng chống oxy hóa và tăng đề kháng. Nước ép táo có khả năng làm giảm tình trạng nếp nhăn, chống lão hóa, giúp da trẻ khỏe hơn. Ngoài ra, sử dụng bột táo đắp lên da đầu đều mỗi ngày sẽ giúp hạn chế gàu, làm sạch da đầu, ngăn ngừa các bệnh về da đầu khác. Đồng thời, bột táo còn giúp kích thích tóc mọc nhanh hơn và luôn đen bóng.
Tác dụng trong y học
Theo đông y, táo xanh có vị ngọt, chua, tính mát và không độc có tác dụng thanh lọc, thải độc, tiêu viêm, trừ ho. Quả chín đem phơi khô giúp làm bổ tỳ vị, chữa cao huyết áp, lỵ.
Cách chăm sóc cây táo xanh
Với nhiều lợi ích đem lại như vậy, táo xanh được nhiều người dân chọn trồng trong khu vườn nhà mình. Vậy chăm sóc như nào để cây táo phát triển tốt, cho sai quả thì hãy xem tiếp bài viết này nhé.
Chăm sóc và bón phân
- Tưới nước đầy đủ: Bạn cần thường xuyên tưới nước cho cây, 2 ngày một lần. Khi cây trưởng thành, bạn có thể giảm tần suất xuống nhưng vẫn phải đảm bảo đủ độ ẩm cho đất thì cây mới phát triển tốt được. Cây không được tưới nước đầy đủ sẽ cho ra những quả táo xanh không to, ăn không được ngọt và hình dáng xấu.
- Bón phân hàng năm và đốn cây: Việc này sẽ giúp cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cây, giúp hồi phục sức cho cây để vụ sau cây vẫn cho sai quả. Bạn có thể sử dụng phân chuồng từ 30-50kg, 5- 8 kg lân, 3-5kg kali và đạm urê 0,5-1kg.
Đốn cây táo xanh
Việc đốn cành sẽ giúp cho cành khỏe, sai quả trong vụ tiếp theo. Tùy vào từng loại táo cũng như mục đích mà sẽ có các cách đốn táo khác nhau.
- Đốn phớt: Việc này làm thường xuyên hàng năm sau mỗi vụ thu hoạch giúp cho sản lượng táo được tốt và ổn định.
- Đốn đau: Cách đốn này giúp tạo tán đối với các cây còn nhỏ 1-3 năm tuổi, còn đối với những cây đã lớn, cắt hết các loại cành chỉ để lại đoạn gốc của 3 cành lớn để tạo tán cho năng suất cao.
Phòng trừ sâu bệnh
Bệnh hại
Táo xanh có rất nhiều sâu bệnh làm ảnh hưởng tới cây cũng như năng suất ra trái. Vì vậy, bạn cần chú ý một số loại bệnh sau
- Bệnh thối rễ, nứt thân: Ở môi trường ẩm ướt, nấm sẽ xâm nhập vào làm hư hại rễ, phá huỷ toàn bộ rễ khiến cho cây bị chết. Cây bị bệnh thường có tán lá xơ xác, lá có màu xanh nhạt rồi rụng dần, cành chết từ ngọn xuống thân chính. Với loại bệnh này, bạn cần đảm bảo tránh cho vùng rễ cây không quá ẩm ướt, để ý quan sát để phát hiện ra các vết nứt trong mạch gỗ.
- Bệnh khô cành: Loại bệnh này do nấm Colletotrichum gloeosporioides gây ra làm cho cành táo chết khô. Trên các quả táo xanh già, nấm xâm nhập làm quả bị nhũn, hỏng. Ngoài ra, bệnh này còn có thể do ánh nắng chiếu trực tiếp trong một thời gian dài.
- Bệnh trên quả già: Nấm xâm hại vào quả tạo ra các đốm đen nhỏ trên vỏ quả, các điểm đen nứt và tách ra, làm giảm mẫu mã, ảnh hưởng tới chất lượng và giá bán. Để hạn chế bệnh, bạn cần tạo vườn thông thoáng, phun thuốc trừ sâu trong quá trình ra hoa kết quả để ngăn ngừa nấm phát triển.
Sâu hại cây táo xanh
Bên cạnh các loại bệnh dễ gặp, thì táo xanh còn dễ bị các loại sâu, côn trùng phá hoại làm ảnh hưởng tới chất lượng của táo.
- Côn trùng hại rễ: Bao gồm mối, kiến, dế, sùng, đặc biệt là loài rệp sáp. Chúng tập trung ở nơi 0 – 50cm cách mặt đất, phá hủy rễ khiến cho cây bị bệnh, lá có màu vàng nhạt và chết dần.
- Bọ xít: Loài côn trùng này chích hút nhựa non, làm héo là non, quả non xuất hiện các chấm đen trên vỏ, làm rụng nhiều quả, đồng thời làm cho nấm xâm nhập vào quả, ảnh hưởng tới chất lượng táo.
- Mọt đục thân cành: Loài sâu hại này xuất hiện từ giữa mùa mưa đến giữa mùa khô, lỗ đục trên thân cây, cành cây tuy nhỏ, đường đục ngắn nhưng làm ảnh hưởng tới quá trình phát triển của cây, làm cành dễ bị gãy.
Một số lưu ý khi sử dụng quả táo xanh
Ăn táo xanh thường xuyên đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều thì thật sự sẽ không tốt đâu. Một vài tác dụng phụ của quả táo gây ra khi bạn ăn quá nhiều, không điều độ:
Ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa
Các chất xơ từ táo giúp cải thiện hệ hệ tiêu hóa, nhưng tiêu thụ quá liều lượng sẽ dễ bị đầy hơi, khó chịu. Việc tiêu thụ liên tục 2 quả táo một ngày trong suốt thời gian dài sẽ có ảnh hưởng trầm trọng tới hệ tiêu hóa của bạn.
Tăng cân ngoài ý muốn
Táo cũng chứa năng lượng. Nếu bạn ăn quá nhiều táo xanh sẽ khiến cung cấp cho cơ thể một lượng carbs lớn, làm cho bạn tăng cân mất kiểm soát muốn.
Tác động tới các loại thuốc chữa bệnh
Các thành phần có trong táo xanh làm giảm sự hấp thụ một số loại thuốc bằng việc ức chế sự hấp thu thuốc từ ruột, ví dụ như với fexofenadine. Người đang sử dụng thuốc fexofenadine cần tránh ăn táo. Ngoài ra, với các loại thuốc khác cũng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi lựa chọn táo, cũng như các thực phẩm chế biến từ táo.
Kết luận
Táo xanh là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, mát lành từ thiên nhiên ban tặng. Hãy ăn húng thường để có được những lợi ích tuyệt vời từ nó mang lại nhưng cũng cần lưu ý sử dụng hợp lý, điều độ để tránh có những tác dụng phụ không mong muốn nhé. Hãy cùng theo dõi trong các bài viết tiếp theo để có thêm những kiến thức mới lạ khác nhé.
