Quả bơ thực sự rất quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta. Đây là loại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội. Nó mang đến cho con người rất nhiều lợi ích quan trọng như tăng cược sức khỏe, làm đẹp,… Để hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của loại quả này thì mọi người hãy tìm hiểu thêm nội dung bài viết nhé!
Giá trị dinh dưỡng của quả bơ
Quả bơ là loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao trong số những trái cây có tại Việt Nam. Hiện nay, có khá nhiều loại bơ với cân nặng từ khoảng 220g đến 1400g mỗi quả. Nên nó đã trở thành một loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến trong cuộc sống.
100g bơ thì có các dưỡng chất cần thiết như: 160 calo, 73% nước, 2g protein, 8.5g carbohydrate, 0.7g đường, 6.7g chất xơ, 14.7g chất béo, 2.13g chất bão hòa, 9.8g chất không bão hòa đơn, 1,82g chất không bão hòa đa, 0.11g omega 3 và 1.69g omega 6.
100g bơ có chứa các loại vitamin như: 146 IU vitamin A, 10mg vitamin C, 2.07mg vitamin E, 0.012mg vitamin K, 1.738mg vitamin B3, 1.389mg vitamin B5, 0.081mg Folate, 0.257mg vitamin B6, 0.130mg vitamin B2, 0.067mg vitamin B1.
100g bơ có các khoáng chất cần thiết như: 6mg Canxi, 0.12mg Sắt, 5mg Magie, 11mg Phốt pho, 358mg Kali, 1mg Natri, 107mg Kali, 0.04mg Kẽm.
Ăn bơ có tác dụng gì? Ăn bơ có tốt không?
Quả bơ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho nên mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Một vài tác dụng mà loại trái cây này mang đến đó là:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Theo các nhà nghiên cứu thì Kali có vai trò quan trọng trong việc giảm huyết áp. Mà quả bơ lại chứa rất nhiều Kali. Trong 100g bơ thì cung cấp khoảng 14% Kali cần thiết cho cơ thể, tỷ lệ này cao hơn cả quả chuối. Bên cạnh đó, trong bơ còn chứa đến 76mg hợp chất sterol và beta sitosterol.
Những hợp chất này rất tốt cho cơ thể và hỗ trợ việc duy trì cholesterol tốt cho cơ thể nếu hấp thụ thường xuyên. Điều này sẽ giúp cho cơ thể có thể cải thiện cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, quả bơ còn có thể hỗ trợ điều chỉnh mỡ máu và giảm cholesterol trong máu.
Tăng khả năng miễn dịch
Trong quả bơ chứa rất nhiều acid bão không bão hòa và vitamin E. Những khoáng chất này đều có vai trò giảm viêm, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Do đó, loại trái cây này sẽ góp phần ngăn ngừa một số loại bệnh mãn tính như bệnh viêm khớp, bệnh tim mạch, bệnh đái tháo đường,…
Ngăn ngừa nguy cơ loãng xương
Quả bơ có chứa vitamin K rất tốt cho sức khỏe của xương. Loại vitamin này sẽ giảm bài tiết canxi qua nước tiểu và tăng hấp thụ canxi. Tuy nhiên, vitamin K trong bữa ăn thường ngày rất ít khi được chú trọng. Do đó bạn có thể bổ sung bằng cách ăn bơ. Với nửa quả bơ thì bạn đã cung cấp cho cơ thể 18% lượng vitamin K cần thiết mỗi ngày.
Hỗ trợ chức năng tiêu hoá
Trong quả bơ chứa rất nhiều chất xơ tự nhiên. Trong số đó thì có đến 25% thành phần xơ là xơ hòa tan. Loại xơ này hỗ trợ phát triển lợi khuẩn cho đường ruột. Bên cạnh đó còn ngăn ngừa xuất hiện tình trạng táo bón, giảm nguy cơ viêm hoặc ung thư đại tràng và kiểm soát đường máu.
Ngăn ngừa ung thư
Carotenoid, phytochemical và folate là những chất có rất nhiều trong các quả bơ. Theo các nghiên cứu thì những thành phần này có thể ngăn ngừa một số loại ung thư nhất định. Do đó chúng ta nên ăn bơ thường xuyên bởi vì chỉ 1 quả bơ mà đã có thể cung cấp được ⅓ nhu cầu folate của một người mỗi ngày.
Sức khỏe tinh thần
Folate giúp ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine – một trong những chất làm giảm lưu thông và cung cấp dưỡng chất lên não. Do đó khi ăn bơ thì sẽ giúp cho sức khỏe tinh thần của mỗi người được tốt lên. Với 400g bơ thì đã cung cấp cho cơ thể khoảng ⅓ nhu cầu folate hàng ngày của một người.
Hỗ trợ thị giác
Trong loại hoa quả này có chứa lutein và zeaxanthin giúp cơ thể hấp thụ ánh sáng gây hại cho thị lực. Do đó những ai ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa thì sẽ có ít khả năng bị thoái hóa điểm vàng hơn. Và hầu hết các chất chống oxy hóa được tìm thấy rất nhiều ở trong quả bơ.
Tốt cho sức khỏe của thai nhi
Đối với sự phát triển của thai nhi thì Folate có vai trò cực kỳ quan trọng. Chất này sẽ giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, thiếu máu và sảy thai. Do đó, một người phụ nữ mang thai nên ăn bơ bởi vì 1 quả bơ với 400g có thể cung cấp 25% nhu cầu folate cho bà mẹ đang có em bé.
Hướng dẫn cách chọn bơ ngon
Quả bơ cực kỳ giàu dinh dưỡng nên thường được lựa chọn để làm đồ uống, thức ăn. Để có được những món ăn ngon thì loại trái cây này thì bạn cần phải biết cách lựa chọn bơ ngon. Dưới đây là một số kinh nghiệm bạn nên nắm rõ khi chọn bơ:
Đầu tiên, mọi người cần phải tìm kiếm một cửa hàng uy tín để có thể mua được những trái bơ chất lượng.
Khi chọn quả bơ mọi người hãy quan sát bơ để biết nó đã chín hay chưa. Nếu lõi cuống bơ có màu xanh thì chứng tỏ trái đó chưa chín. Còn nếu lõi cuống bơ có màu nâu thì trái đó đã chín quá và có thể bị nẫu. Nên chọn những trái có lõi cuống màu hơi vàng, đây là màu của trái vừa chín tới, ăn rất ngon.
Về bề ngoài của quả bơ thì bạn nên chọn những quả có màu nâu tím và vỏ sần sùi. Khi đó bơ đã bắt đầu chính tới sẽ rất ngon. Còn những quả có màu xanh và đang bóng thì nó chưa dùng được.
Hãy chọn những quả có dáng thon dài thì nó sẽ nhiều thịt hơn và hạt nhỏ hơn. Những quả hình tròn thì sẽ ít thịt hơn và họt to hơn. Khi chọn bơ hãy cầm và nắn nhẹ xung quanh để cảm nhận nó bằng cảm giác. Nếu bơ nặng, chắc tay và mềm khi nắn thì quả bơ đó chín và ngon.
Hướng dẫn ăn bơ đúng cách
Để ăn quả bơ đúng cách thì mọi người hãy ghi nhớ những điều sau:
- Chỉ bổ bơ khi nắn khắp quả bơ và thấy mềm tay.
- Không ăn những quả bơ sờ vào thấy mềm nhũn vì những quả đó không còn thơm ngon nữa.
- Quả bơ không được để quá lâu trong tủ lạnh thì sẽ bị mất hương vị. Bạn chỉ nên mua và ăn trong khoảng 1 đến 2 ngày. Bơ còn xanh thì hãy để chín rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.
- Thời gian thích hợp ăn bơ là buổi sáng.
- Mỗi ngày chỉ nên ăn ít hơn một nửa quả bơ và tốt nhất là ⅙ quả.
- Phần thịt dưới lớp vỏ bơ là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất nên khi ăn hãy dùng dao để bóc lớp vỏ thật nhẹ nhàng
- Đối với phụ nữ đang mang thai thì không nên ăn quá nhiều bơ vì nó sẽ ảnh hưởng đến việc sản xuất sữa. Còn nếu đang cho con bé thì nếu ăn số lượng lớn thì có thể khiến trẻ bị đau bụng.
Cách chế biến món ăn, đồ uống đơn giản từ bơ
Từ quả bơ có thể tạo ra được nhiều món ăn ngon đầy dinh dưỡng. Dưới đây là một số món ăn từ bơ bổ dưỡng và dễ làm mọi người có thể tham khảo.
Bơ nướng trứng gà
Món bơ nướng trứng gà mọi người cần chuẩn bị: 2 quả trứng gà, 1 quả bơ và gia vị. Sau khi chuẩn bị xong thì mọi người hãy rửa sạch, cắt đôi trái bơ. Tiếp theo khoét rộng ở giữa để đập trứng gà vào. Bây giờ chỉ cần dựa vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 425 độ trong 15p. Nướng xong thì lấy ý ra và bỏ
Kem bơ
Món ăn ngon từ quả bơ mà mọi người không thể bỏ qua. Với những ly kem mát lành ngọt ngào với mùi bơ thơm lừng. Cách làm món ăn cũng rất dễ. Mọi người hãy xay nhuyễn bơ và đem trộn với kem thì sẽ ra một ly kem bơ tuyệt vời.
Salad bơ
Được nhiều người lựa chọn để cho bữa ăn eat clean của mình. Món ăn có tác dụng chống ngấy. Mọi người hãy chuẩn bị đủ các loại rau quả như xà lách, cà chua, 1 quả bơ, ớt chuông… Rửa sạch những thứ vừa chuẩn bị và cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho sốt vào trộn đều.
Cháo bơ thập cẩm
Món cháo bơ thập Cẩm sẽ giúp bạn có một bữa ăn đầy chất dinh dưỡng nhưng mà vẫn ngon miệng. Mọi người hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: Nấm đông cô, nấm bào ngư, đậu que, quả bơ, cà rốt, gạo tẻ, gia vị và bột báng. Sau khi sơ chế nguyên liệu xong thì bỏ gạo vào nồi và nước. Hãy đun đến khi gạo nở và nhừ. Khi đó hãy cho thêm nấm, đậu, cà rốt và bột báng vào đảo đều tay. Sau 5 phút thì hãy bỏ bơ và gia vị vào cho hợp khẩu vị.
Ăn bơ có béo không?
Đây chính là vấn đề đang được các chị em phụ nữ lo lắng. Thực ra quả bơ không hề gây béo nếu mọi người ăn với liều lượng hợp lý. Bên cạnh đó trong bơ có nhiều chất xơ giúp làm đầy dạ dày nhanh chóng khiến bạn nó lâu hơn. Do đó nó rất tốt cho quá trình giảm cân.
Mỗi ngày bạn hãy ăn khoảng ½ trái bơ và nên ăn vào thời điểm sáng sớm để cơ thể có thể hấp thụ tốt. Trong bơ sẽ chứa nhiều protein và không có cholesterol nên rất tốt cho những ai đang muốn giảm cân.
Tuy nhiên việc ăn bơ thì phải hợp lý và không được ăn quá nhiều. Bởi vì khi cơ thể không thể kịp chuyển hoá nên gây nên hiện tượng thừa chất và khiến cho bạn tăng cân không thể kiểm soát được.
Kết luận
Như vậy mọi kiến thức quan trọng liên quan đến quả bơ đã được chúng tôi cập nhật đầy đủ và chi tiết. Hy vọng mọi người sẽ sử dụng loại quả này một cách khoa học để đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu muốn cập nhật thêm những thông tin bổ ích khác thì mọi người hãy tham khảo tại web nhé!
